פעילות לקבוצות

 סיורים, סדנאות וימי גיבוש לקבוצות

עיזה פזיזה מציעה מגוון חבילות חווייתיות ומהנות לימי גיבוש לקבוצות קטנות וגדולות ולמקומות עבודה.

צרו אתנו קשר – ונשמח להמליץ לכם על חבילת כיף המתאימה לכם ביותר!

סיור טעימות

סיור מודרך הכולל היכרות עם סיפור המשק, הסברים על אופן הגידול המיוחד של העיזים והגדיות ויתרונות חלב העיזים ומוצריו. מומלץ לשלב את הסיור עם ארוחת גבינות או עם מבחר טעימות ממוצרי המשק והמחלבה. הפעילות בתיאום והזמנה מראש.

משך הסיור כ- 30-45 דקות.

שביל החלב – סדנת הדגמה של הכנת גבינה

בואו להכיר את העיזים והגדיים בדיר, ולמדו כיצד להכין גבינה ביתית בעצמכם! במהלך הסדנה נפגוש את העיזים, נאכיל אותן ונלמד אודות גידולן וחליבתן. בהמשך נלמד על עולם החלב והגבינות, נראה כיצד מגבנים גבינה פשוטה להכנה ונצפה בתהליך כולו מקרוב.
בסיום הפעילות נהנה מטעימת גבינות או ארוחת גבינות (בהזמנה מראש), בליווי הסברים על סוגים שונים של גבינות – בעולם ואצלנו. 
כל משתתף יקבל את המתכון להכנת הגבינה.
מתנה מומלצת למשתתפי הקבוצה: ערכת גיבון רב-פעמית להכנת גבינות בבית (שאל אותנו על "ערכת גיבון"!). 
משך הפעילות: כשעה ורבע.
מינימום להזמנה: 10 משתתפים. הפעילות בהזמנה ותיאום מראש.

סדנת גיבון – הכנת גבינה כפרית

להכין גבינה כל אחד יכול!

בואו להכיר את העיזים והגדיים בדיר ולהכין גבינה ביתית בעצמכם!
במהלך הסדנה נפגוש את העיזים, נאכיל אותן ונלמד אודות גידולן וחליבתן. בהמשך, נשמע על עולם החלב והגבינות מסוגים שונים בעולם ואצלנו, נראה כיצד מכינים גבינה פשוטה להכנה, ונצפה בתהליך כולו מקרוב. לאחר ההדגמה, כל משתתף יקבל קערה עם ליטר חלב חם, ממנו יכין את הגבינה, יבחר כיצד לתבל אותה ולבסוף גם יארוז אותה וייקח הביתה, בצירוף המתכון.
בסדנה כל משתתף מכין גבינה אישית! (לקבוצות מומלץ להביא צידנית).
בסיום הפעילות תיהנו מטעימות של מוצרי המשק, גבינות, יוגורט, זיתים, ועוד, או מארוחת גבינות עשירה, בהתאם להזמנתכם. 

משך הפעילות: כשעה וחצי.

קורסים מקצועים להכנת גבינות בבית

 4 מפגשים של כ- 4 שעות בכל פעם, ללימוד מגוון רחב של גבינות שניתן להכין גם במטבח הביתי. הקורס מיועד לקבוצות קטנות, ניתן גם להתאים קורס חד-פעמי חווייתי של כ-3 שעות. 


מערך קורס גבינות ללימוד יסודות יצור גבינות בבית:

מפגש 1: הגבנה חומצית, הכנת יוגורט לבנה וצ'רקסית

 

  •  רקע ומושגי יסוד 
  • טיפול בחלב גולמי
  • לימוד הרכב החלב, ומושגי יסוד בביולוגיה וכימיה
  • תהליכי פסטור
  • הכנת גבינה צ'רקסית יוגורט ולבנה

 

מפגש 2: הגבנה אנזימתית, הכנת צפתית וחלומי 

 

  • חזרה על מושגי יסוד
  • חיידקים לאקטים
  • פעילות האנזים בתהליך ההגבנה
  • הכנת צפתית וחלומי

 

מפגש 3: גבינות עובש לבן

 

  • עובשים כחלק מעולם הגבינות
  • חזרה על עקרונות הגיבון האנזימתי
  • הכנת קממבר ולימוד דגשים להכנת סנט מור
  • דגשים ליישום בתהליך ההבחלה של גבינות עובש

 


מפגש 4: הכנת פטה וגבינה קשה 

 

  • חזרה על מושגי היסוד
  • דגשים לקבלת גבינה קשה
  • הכנת הגבינות
  • לימוד הכנת התמלחות
  • דגשים לתנאי ההבחלה של גבינות קשות

 

כמו כן במהלך הקורס:

- ביקור בדיר ומידע כללי ומעשי על גידול צאן לחלב: ממשק גידול, מזון,      המלטות, טיפול בשגר, חליבה ועוד. 

- כל המפגשים כוללים גם אירוח עם ארוחת גבינות ושתייה קלה וחמה.

- בכל מפגש יקבל כל משתתף 2-3 ליטרים של חלב עזים גולמי וכלי גיבון     וחומרים לעבוד איתם. רכישת חלב נוסף, כלי גיבון, מחמצות ואנזימים,   לשימוש בבית יחויבו בנפרד מעלות הקורס. מתכונים לסוגי גבינות נוספים יחולקו בהתאם לבקשות המשתתפים.


הקורס יפתח בתחילת כל חודש בימים ושעות משתנים שיפורסמו מראש (מפגש שבועי).  במידה ומפסידים שיעור, ניתן להשלימו בחודש שאחרי.

פתיחת הקורס מותנית במינימום של  4 נרשמים ויתכנו שינוים במועדי הקורס בתיאום מראש עם המשתתפים.


למפגש הראשון מומלץ להביא צידנית קשיחה או קלקר קטן.

לפרטים נוספים והרשמה:

אלון צבן - מחלבת עיזה פזיזה 052-2589900

izapzizadairy@gmail.com 


ארוחת גבינות

כיבוד על בסיס גבינות העיזים של המחלבה, עם תוספות עשירות מהמבחר, בהתאמה לקבוצה.

לפרטים נוספים צרו קשר.


מקום מקצועי שחשבו בו על הכול 

כדי להרגיש שהזוגיות טובה והקשר הוא קרוב וחם למרות הזמן שעובר והשגרה בה נמצאים בני הזוג או המשפחה בשלבים מתקדמים יותר של הקשר, חשוב לפרגן לעצמכם ולצאת מהשגרה בפעילויות או בילויים מיוחדים שמיועדים רק לשניכם. אם אתם אוהבים טבע וכפריות וגם אוכל- טעימות של דברים מעניינים וגם הכנתם, מצאתם את הבילוי האידאלי בשבילכם: סדנת גבינות זוגית. בסדנה כזו תוכלו לבחור בין סדנת הדגמה בה אתם רואים את שלבי הכנת הגבינה, או להפוך את העניין לחוויה מעשית משותפת של סדנת הכנה עצמית שהיא כמובן מומלצת כי אין סיפוק כמו מדבר שהכנתם במו ידיכם, ועוד ביחד.


קורס הכנת גבינות מומלץ


ההתנסות בהכנת דברים בעצמנו ולא רק קבלת דברים מוכנים היא מהנה ומספקת. בעידן האינסטגרם והטיקטוק ניתן גם להיחשף יותר לדברים שאנשים מכינים באופן עצמאי ולחקות אותם. עם זאת, אין ספק שלמידה באופן פיזי ואמיתי ולא מסרטונים שאינם דווקא של מקצוענים בתחום היא חווייתית, מהנה, מספקת וגם מועילה הרבה יותר. אם אתם אוהבים קולינריה, במיוחד בשילוב של אוירה כפרית, מרחבים וטבע, קורס הכנת גבינות המיוצרות מלב עיזים הוא אופציה נהדרת. בעיזה פזיזה שבמושב טל שחר תוכלו לעבור קורס כזה המלמד את הדברים לעומק כך שתתנסו בטכניקות ובסוגים שונים של גבינות.


אין ספק שהכנת גבינה אחרי שהכרתם את כל השלבים, כולל את העיזים שהן המקור להכל, תהיה מהנה ומספקת יותר. רוצים לעבור קורס או סדנה להכנת גבינה באופן עצמאי? לסייר בדיר במסגרת ימי גיבוש מהעבודה או לראות הכנת גבינה ע"י גבן? מוזמנים ליצור קשר.


לאיזה הרכב סדנת גבינות יכולה להתאים? 

האמת היא, שאנשים רבים חושבים על סדנת גבינות ולא ממש יודעים באיזה הרכב כדאי להגיע. האם סדנא כזאת יכולה להתאים בתור בילוי זוגי? או שאולי צריך לקחת חלק בסדנא שיש בה אנשים שאנחנו בכלל לא מכירים? האם סדנא כזאת יכולה להתאים גם כפעילות לכל המשפחה? האמת היא, שמה שיפה בסדנאות מהסוג הזה, הוא שהן מתאימות לכולם. כל מי שרוצה מוזמן להירשם ולקחת חלק, כי עולם הגבינות מתאים ושייך לכולנו. במסגרת סדנא כזאת תוכלו ללמוד לא רק על עולם העיזים והחלב ומוצריו, אלא גם תוכלו להכין בעצמכם גבינה כפרית, תפגשו מקרוב את העיזים, ותהנו מטעימות של מוצרי המשק. ניתן בהחלט לומר שתצאו עם ידע נרחב בסוף החוויה. 


קורס הכנת גבינות ללמידה והתנסות כמו שצריך

ברשתות החברתיות אנו לומדים פעמים רבות להכין דבר מסוים, אך לא יודעים את הבסיס שלו ואיך לפתח אותו הלאה. כדי ללמוד דברים לרוחב וגם לעומק חשוב ללמוד אותם בצורה יסודית ממקצוענים העוסקים שנים בתחום. קורס הכנת גבינות בעיזה פזיזה יתן לכם ארגז שלם של כלים להכנת גבינות, ולא רק בטכניקה הפשוטה ביותר הדומה להכנת יוגורט אלא גם בשיטות המורכבות יותר שהתוצאה בהן היא גבינה צפתית או גבינת עובש לבן (קממבר למשל). לכן, אל תתפשרו. תחום הגבינות מעניין אתכם? לכו על העניין עד הסוף. תלמדו במקום שמספק כלים מקצועיים וגם נותן חוויה.


סדנת גבינות

אוהבים גבינות? תמיד רציתם לראות את תהליך ההכנה שלהן? רוצים גם ללמוד בעצמכם איך להכין גבינות? סדנה להכנת גבינות לכל המשפחה גבינות או קורס גיבון מקצועי יכולים בהחלט להתאים לכם. 


סדנת גבינות זוגית ליום הולדת

ככל שמתקדמים בקשר ונמצאים יחד יותר שנים, כך האתגר במציאת מתנה לבן/ בת הזוג הופך להיות גדול יותר. עם הזמן גם ישנם פחות ופחות חפצים שישמחו את בן/ בת הזוג כי את רוב מה שרצו כבר יש להם, בין אם ממתנות ובין אם מקניה שלהם לעצמם. לכן עם הזמן מתנות בצורת חפצים מתחלפות במתנות בצורת חוויות. סוף שבוע כפרי הכולל פעילות כיפית כמו סדנת גבינות זוגית הוא מתנה נהדרת. אם מימון סופ"ש כפרי בצימר הוא יותר מדי בשבילכם כרגע גם הסדנה בפני עצמה היא מתנה נהדרת. זוהי הזדמנות בשבילכם לחגוג יום הולדת באווירה כפרית, בפיקניק עם גבינות, לחמים ועוד הרבה מוצרים טבעיים טובים ולקנח (או דווקא להתחיל) בסדנה בה תכינו גבינות בעצמכם.


להכיר את הגלגול השלם של הגבינה

את הגבינה רובנו מכירים כמוצר שנמכר בסופר, ממש כמו ירקות ופירות שרבים מהם מגיעים היום ארוזים בתוך פלסטיק. כמו שירקות מגיעים מצמחים הגדלים בשדה, כך הגבינות מגיעות מחלב שגם מאחוריו יש סיפור שלם. במחלבות קטנות, במיוחד כאלה שחומר הגלם שלהן הוא חלב עיזים כמו עיזה פזיזה של משק צבן מזמינים אתכם לפני קורס הכנת גבינות לעשות סיור בדיר, ללטף את העיזים, להאכיל אותן, לצפות בחליבה ולראות את הגלגול של הגבינה מתחילתו.

עיזה פזיזה – המקום להתחבר בו אל הטבע 

עיזה פזיזה – משק צבן זה משהו שבו תוכלו לא רק לעבור סדנת גבינות זוגית, אלא גם ליהנות מעוד הרבה מאוד פינוקים אחרים. למשל, יש אפשרות לעשות כאן סיור בדיר העיזים וגם ליהנות מכל מה שיש למרכז המבקרים להציע לכם. במקום יש גבינות בוטיק ומוצרים משלימים ואיכותיים שניתן לרכוש, מחלבה בה ניתן לצפות בייצור היומי, ועוד שלל הפתעות אחרות. לפרטים נוספים אתם מוזמנים ליצור קשר עוד היום במספר: 08-6102876 ולהגיע לסדנת גבינות שתיהנו ממנה בכל רגע!

סדנת גבינות זוגית – מה באמת עושים בה? 

אומנם סדנת גבינות זוגית זו נשמעת כמו חוויה שאתם חייבים לנסות, אך לא לגמרי ברור לכם למה לצפות, לכן כדאי שתדעו שזה מאוד משתנה בהתאם למקום שבו אתם רוצים לעבור את החוויה. יש היום סדנאות מעמיקות יותר או פחות, ולכן חשוב גם לבדוק נרשמים. בסדנה להכנת גבינה כפרית בעיזה פזיזה מקבלים מושגי יסוד על עולם העיזים ועולם החלב ומוצריו. בנוסף מתנסים באופן מעשי בהכנת גבינות וכמובן שמבקרים את העיזים בדיר. לכן, לא רק שתצאו מסדנא כזאת עם זיכרון של חוויה זוגית מיוחדת במינה, אלא גם תיקחו הביתה גבינות שאתם הכנתם. העובדה שאתם עובדים ויוצרים משהו, שאחר כך באמת אפשר לאכול, היא מהנה ביותר. לכן ברור מדוע גם במקרה שלכם, אתם הולכים ליהנות ביחד, ובגדול. 

סדנת גבינות זוגית

חסרה לכם חוויה זוגית? אתם רוצים לחגוג את יום הנישואים שלכם ומחפשים דרך מקורית לעשות את זה? אם כך, אתם לא לבד. הרבה זוגות רוצים לחגוג ביחד, או פשוט לבלות זמן איכות, ולא תמיד ברור להם איך ובאיזה אפשרות לבחור. לכן כדאי שתיקחו בחשבון את האופציה של סדנת גבינות זוגית, כי אם אתם אוהבים גבינות, בסדנא כזאת אתם הולכים ליהנות. סדנאות כאלה, ובמיוחד אם הן מועברות במקום מקצועי וברמה גבוהה, יכולות להיות גם מהנות וגם מאוד לימודיות. אתם תראו שללמוד את הדברים האלה ביחד זה משהו שאי אפשר לשכוח, שכן זו חוויה שגם תחזק את הקשר הזוגי שלכם. תוהים איפה כדאי לעבור סדנא מהסוג הזה? משק צבן – עיזה פזיזה זו הכתובת שלכם. 

למה דווקא עיזה פזיזה? 

עשיתם חיפוש וראיתם שיש מספר מחלבות היום בארץ שמזמינות אתכם לעשות קורס הכנת גבינות? אתם תוהים במי כדאי לבחור ואיפה תרגישו שאתם מקבלים תמורה מלאה למחיר? אם כך, כדאי שתדעו: עיזה פזיזה משק צבן זה המקום האולטימטיבי. מעבר לכך שתוכלו לעשות כאן קורסים שונים של גבינות וגיבון, תוכלו גם להשתתף בסדנאות שונות ואפילו לקנות שלל גבינות טעימות. כל אנשי המקצוע שתפגשו במקום מגיעים עם הידע הנדרש ועם תודעת שירות גבוהה ביותר. ברור להם שאתם באתם, לפני הכול, בשביל החוויה. לכן הם יעניקו לכם שירות לבבי שיהפוך את הבילוי לחגיגה של ממש. לפרטים והרשמה חייגו עוד היום למספר: 08-6102876, כי גם לכם מגיע לצלול אל עומקו של עולם הגבינות המרתק.

מה כולל בדרך כלל קורס הכנת גבינות? 

אם אתם תוהים מה עושים במסגרת קורס הכנת גבינות, אפשר להבין לליבכם. אתם הרי מגיעים, משקיעים זמן וגם משלמים כסף, כך שתרצו לפחות להבטיח שהקורס יהיה מעניין. יש אינספור נושאים ודברים שאפשר ללמוד על עולם הגבינות במסגרת קורסים כאלה. למשל: היכרות עם התחום, מושגי יסוד, טיפול בחלב גולמי, תהליכים שונים של פסטור ועוד. יש לכם אפשרות לעשות קורס שכולל 4 מפגשים, 4 שעות כל מפגש, ולצאת עם ידע נרחב, אז למה אתם מחכים? אין ספק שאם אתם אוהבים גבינות ובכל הזדמנות אתם טועמים גבינות חדשות, הקורס הזה בדיוק בשבילכם! 

קורס הכנת גבינות

מאז שאתם זוכרים את עצמכם אהבתם גבינות? תמיד רציתם לדעת איך מכינים גבינות אך מעולם לא מצאתם את המסגרת הנכונה לזה? אם כך, כדאי שתדעו שהיום אתם יכולים לעשות קורס הכנת גבינות בקלות רבה. כל מה שקשור לגבינות זו אומנות לכל דבר ועניין. לכן, אם תוכלו גם אתם ללמוד את רזי המקצוע הזה ולהכיר אותו יותר לעומק, מובן שתעשירו את עולמכם. כפי שאתם יודעים, יש אינספור סוגים של גבינות ולא מעט דרכי הכנה. לכן, אם תוכלו לעשות קורס קצר שיבהיר לכם את הדברים, איפה כאן ההתלבטות? עיזה פזיזה – משק צבן זה המקום הטוב ביותר שאליו תוכלו לפנות לצורך קורסים וסדנאות בכל מה שקשור לגבינות. צרו קשר ותראו שלא תצטערו! 


בואו להנות, להאכיל ולאכול.

Share by: